چائے کو ٹھنڈا بنانے کا طریقہ۔

جیسے جیسے لوگوں کی زندگی کی رفتار تیز ہوتی جاتی ہے، چائے پینے کا ایک طریقہ جو روایت کو توڑتا ہے- "ٹھنڈا پینے کا طریقہ" مقبول ہو گیا ہے، خاص طور پر گرمیوں میں، زیادہ سے زیادہ لوگ چائے بنانے کے لیے "ٹھنڈا پینے کا طریقہ" استعمال کرتے ہیں، جو نہ صرف آسان، بلکہ تازگی اور گرمی کو نکالنے والا بھی۔

ٹھنڈا پکنا، یعنی چائے کی پتیوں کو ٹھنڈے پانی سے پکنا، چائے بنانے کے روایتی طریقے کو ختم کرنے کے لیے کہا جا سکتا ہے۔

ٹھنڈا پکنے کے طریقے کے فوائد

① فائدہ مند مادوں کو برقرار رکھیں
چائے 700 سے زائد مادوں سے بھرپور ہوتی ہے اور اس میں غذائیت کی اہمیت بہت زیادہ ہوتی ہے لیکن ابل کر پانی بنانے کے بعد بہت سے غذائی اجزا ختم ہو جاتے ہیں۔حالیہ برسوں میں، چائے کے ماہرین نے نہ صرف چائے کا ذائقہ برقرار رکھنے بلکہ چائے کے غذائی اجزاء کو برقرار رکھنے کے دوہرے مسئلے کو حل کرنے کے لیے مختلف طریقے آزمائے ہیں۔ٹھنڈی پکنے والی چائے کامیاب طریقوں میں سے ایک ہے۔

② کینسر مخالف اثر شاندار ہے۔

جب گرم پانی پیا جاتا ہے، تو چائے میں موجود پولی سیکرائیڈز جو کہ بلڈ شوگر کو کم کرنے کا اثر رکھتے ہیں، بری طرح تباہ ہو جاتے ہیں، اور گرم پانی چائے میں تھیوفیلین اور کیفین کو آسانی سے تیار کر سکتا ہے، جو کہ بلڈ شوگر کو کم کرنے میں مدد نہیں کرتا۔چائے کو ٹھنڈے پانی میں پکنے میں کافی وقت لگتا ہے، تاکہ چائے میں موجود پولی سیکرائیڈز کو مکمل طور پر پیا جا سکے، جو ذیابیطس کے مریضوں کے لیے بہتر معاون علاج کا اثر رکھتا ہے۔

③ نیند کو متاثر نہیں کرتا
چائے میں موجود کیفین ایک خاص تازگی بخش اثر رکھتی ہے جو کہ ایک اہم وجہ ہے کہ بہت سے لوگوں کو رات کو چائے پینے کے بعد بے خوابی کا سامنا کرنا پڑتا ہے۔جب سبز چائے کو ٹھنڈے پانی میں 4-8 گھنٹے تک پیا جاتا ہے، تو فائدہ مند کیٹیچنز کو مؤثر طریقے سے پیا جا سکتا ہے، جبکہ کیفین صرف 1/2 سے کم ہوتی ہے۔شراب بنانے کا یہ طریقہ کیفین کے اخراج کو کم کر سکتا ہے اور معدے کو تکلیف نہیں دیتا۔یہ نیند کو متاثر نہیں کرتا، اس لیے یہ ان لوگوں کے لیے موزوں ہے جن کے جسم میں حساسیت ہے یا پیٹ میں سردی ہے۔

ٹھنڈی پکنے والی چائے بنانے کے تین مراحل۔

1 چائے، ٹھنڈا ابلا ہوا پانی (یا منرل واٹر)، شیشے کا کپ یا دیگر برتن تیار کریں۔

2 چائے کی پتیوں میں پانی کا تناسب تقریباً 50 ملی لیٹر سے 1 گرام ہے۔یہ تناسب بہترین ذائقہ ہے.یقیناً آپ اسے اپنے ذوق کے مطابق بڑھا یا گھٹا سکتے ہیں۔

3 کمرے کے درجہ حرارت پر 2 سے 6 گھنٹے کھڑے رہنے کے بعد، آپ چائے کا سوپ پینے کے لیے انڈیل سکتے ہیں۔چائے کا ذائقہ میٹھا اور مزیدار ہوتا ہے (یا چائے کی پتیوں کو چھان لیں اور فریج میں رکھنے سے پہلے فریج میں رکھ دیں)۔سبز چائے کا وقت کم ہوتا ہے اور اس کا ذائقہ 2 گھنٹے میں ختم ہوجاتا ہے، جب کہ اولونگ چائے اور سفید چائے کا وقت زیادہ ہوتا ہے۔