گرین ٹی چاؤ کنگ

تلی ہوئی سبز چائے کی درجہ بندی

سبز چائے لمبی اور تلی ہوئی ہے۔

خشک کرنے کے عمل میں مکینیکل یا دستی آپریشن کے مختلف اثرات کی وجہ سے چینگ چائے نے مختلف شکلیں بنائی ہیں جیسے پٹی، گول مالا، پنکھا فلیٹ، سوئی اور پیچ وغیرہ۔ ان کی شکل کے مطابق چینگ چائے کو تین اقسام میں تقسیم کیا جا سکتا ہے۔ : لمبی تلی ہوئی سبز، گول تلی ہوئی سبز اور فلیٹ تلی ہوئی سبز۔لمبی تلی ہوئی سبز بھنوؤں کی طرح دکھائی دیتی ہے، جسے ابرو چائے بھی کہا جاتا ہے۔تیار شدہ مصنوعات کا ڈیزائن اور رنگ جین ابرو، گونگسی، یوچا، نیڈل ابرو، زیو ابرو اور اسی طرح کے ہیں، ہر ایک مختلف معیار کی خصوصیات کے ساتھ۔جین بھنو: کیبل پتلی اور سیدھی ہے یا اس کی شکل کسی خاتون کی خوبصورت بھنویں جیسی ہے، رنگ سبز اور پالا ہوا ہے، خوشبو تازہ اور تازہ ہے، ذائقہ گاڑھا اور ٹھنڈا ہے، سوپ کا رنگ، پتوں کے نیچے سبز اور پیلا اور روشن؛گونگسی: یہ لمبی تلی ہوئی سبز میں گول چائے ہے۔اسے صاف کرنے کے بعد گونگسی کہا جاتا ہے۔شکل کا ذرہ مالا کی چائے کی طرح ہے، گول پتی کا نچلا حصہ اب بھی نرم اور یکساں ہے۔بارش کی چائے: اصل میں ایک لمبی شکل والی چائے پرل چائے سے الگ ہوتی ہے، لیکن اب بارش کی زیادہ تر چائے آئی برو چائے سے حاصل کی جاتی ہے۔اس کی شکل چھوٹی اور پتلی، پھر بھی تنگ، سبز رنگ، خالص خوشبو اور مضبوط ذائقہ کے ساتھ۔شراب کا رنگ پیلا اور سبز ہے، اور پتے اب بھی نرم اور یکساں ہیں۔لمبی تلی ہوئی سبز کوالٹی کی خصوصیت ایک تنگ گرہ، سبز رنگ، خوشبو اور دیرپا، بھرپور ذائقہ، سوپ کا رنگ، پتوں کے نیچے پیلے رنگ کی ہوتی ہے۔

سبز چائے گول اور تلی ہوئی ہے۔

ظہور جیسے ذرات، جسے موتی چائے بھی کہا جاتا ہے۔ذرات کی شکل گول اور تنگ ہوتی ہے۔پیداوار کے مختلف شعبوں اور طریقوں کی وجہ سے، اسے پنگ چاؤقنگ، کوانگ گینگ ہوئی بائی اور یونگسی ہووکنگ، وغیرہ میں تقسیم کیا جا سکتا ہے۔اون کی بہتر اور تقسیم شدہ چائے تاریخ میں شاؤکسنگ کے پنگشوئی ٹاؤن میں مرکوز ہے۔تیار چائے کی شکل باریک، گول اور موتیوں کی طرح مضبوطی سے جڑی ہوئی ہوتی ہے، اس لیے اسے ’’پنگشوئی پرل ٹی‘‘ یا پنگ گرین کہا جاتا ہے، جب کہ اون کی چائے کو پنگ فرائیڈ گرین کہا جاتا ہے۔بھنا ہوا سبز شکل میں مالا کی طرح گول اور تنگ، خوشبودار اور ذائقہ میں مضبوط، اور جھاگ سے مزاحم ہوتا ہے۔

فرائیڈ گرین ٹی فلیٹ فرائیڈ گرین ٹی

تیار شدہ مصنوعات فلیٹ اور ہموار، خوشبودار اور مزیدار ہے۔پیداوار کے علاقے اور مینوفیکچرنگ کے طریقہ کار کے فرق کی وجہ سے، یہ بنیادی طور پر تین اقسام میں تقسیم کیا جاتا ہے: لانگجنگ، کیچیانگ اور ڈافانگ۔لانگجنگ: ہانگجو ویسٹ لیک ڈسٹرکٹ میں تیار کیا جاتا ہے، جسے ویسٹ لیک لونگجنگ بھی کہا جاتا ہے۔تازہ پتے چننا نازک، پھول میں یکساں بڈ پتیوں کی ضروریات، سینئر لانگجنگ کاریگری خاص طور پر ٹھیک ہے، "سبز، خوشبودار۔ میٹھا ذائقہ اور خوبصورت شکل کے معیار کی خصوصیات۔ فلیگ گن: ہانگجو لانگجنگ چائے کے ارد گرد اور ملحقہ علاقے میں تیار کیا جاتا ہے۔ یوہانگ، فویانگ، ژاؤشان اور دیگر کاؤنٹیز۔ فراخدلی: شی کاؤنٹی، آنہوئی صوبے اور زی جیانگ لن این میں تیار کی جاتی ہے، چن ایک ملحقہ علاقے میں، اس کی کاؤنٹی کے ساتھ پرانا بانس فراخ سب سے مشہور ہے۔ فلیٹ فرائیڈ گرین ٹی کو فلیٹ چائے بھی کہا جاتا ہے۔

تلی ہوئی سبز چائے دیگر درجہ بندی

پتلی اور نرم تلی ہوئی سبز چائے سے مراد باریک ٹینڈر کلیوں اور پتوں کی پروسیسنگ سے بنی تلی ہوئی سبز چائے ہے۔یہ خصوصی سبز چائے کا بنیادی زمرہ ہے، اور زیادہ تر تاریخی چائے سے تعلق رکھتا ہے۔تمام بھنی ہوئی سبز چائے جو باریک ٹینڈر کلیوں اور پتوں کو چن کر پروسس کی جاتی ہے وہ ٹینڈر روسٹڈ گرین ٹی سے تعلق رکھتی ہے۔اس کی چھوٹی پیداوار، منفرد معیار اور نایاب مواد کی وجہ سے اسے خصوصی بھنی ہوئی سبز چائے بھی کہا جاتا ہے۔ویسٹ لیک لونگجنگ اور بلوچون دونوں ہی نرم اور ہلچل تلی ہوئی سبز چائے ہیں۔